香辣干锅鸭掌是一道色香味俱全的成都名菜。味道香辣，深受消费者喜爱学员可以先参观教学，品尝满意后再学习的哟，现场每天都有教学，随时来都可以品尝。 干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚精健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。 1：干锅底料制作 步，主要系统学习如何使用几十种天然香料，按照标准比例熬制正宗南京干锅底料。这里重点学习配料、熬制方法、熬制时间等知识。 2：原料处理 第二步，主要系统学习如何处理牛百叶、牛毛肚、鸭肠、牛肉、羊肉、鱼片、肉丸、猪血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇类等几十种涮煮食材。 3：汤底制作 第三步，主要系统学习如何使用老母鸡、老鸭、猪大骨等食材熬制上等南京干锅汤底。这里重点学习掌握麻辣汤底、香辣汤底、海鲜汤底、清汤汤底的制作方法，以及烹煮调味等知识。 4：调味酱制作 第四步，主要系统学习各类调味酱（蘸料）的配料，以及制作方法等知识。 5：唰煮菜品 第五步，主要系统学习各类南京干锅菜品涮煮方法。这里重点学习掌握每种食材的涮煮方法、技巧；中途给顾客加汤、加汤底料等知识。 咨询人：彩彩老师 公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号（响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼）
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